Voedselallergie komt de laatste jaren steeds vaker voor, vooral bij kinderen. Op dit moment zijn er geen therapieën voor voedselallergie. Patiënten met voedselallergie lopen steeds het risico om blootgesteld te worden aan de voedseleiwitten waar ze ernstige allergische symptomen van krijgen. Het tegengaan van voedselallergie op vroege leeftijd kan ervoor zorgen dat er later in het leven ook minder allergische aandoeningen (zoals bijvoorbeeld astma) optreden. Wij willen daarom de mogelijkheden onderzoeken voor een behandeling die het ontwikkelen van voedselallergie voorkomt.
Daarnaast hopen we inzicht te krijgen in hoe het ontstaan van allergie precies in z’n werk gaat. Dit kan bijdragen aan verder onderzoek naar het voorkomen en behandelen van andere allergieën.
In dit project willen we kijken of we koemelkallergie kunnen voorkomen, door muizen vroeg in het leven bloot te stellen aan een combinatie van speciale eiwitfragmenten en bepaalde voedingsstoffen. Verder willen we onderzoeken hoe allergie precies ontstaat. Er is nog steeds weinig bekend over hoe deze processen ontstaan en ontwikkelen, en inzicht hierin zal helpen om behandelingen te vinden.
In dit onderzoek wordt gebruik gemaakt van muizen.